大集上这种野菜比猪肉贵,农民带来上百斤,

有时候我们真的很庆幸生活在农村，如今这农村很多东西都成了抢手货，我们农村人靠它们赚钱，自己吃还是免费的。

现在农村市场卖火了一种野菜，经常一早就断货，刚刚采摘一箩筐，很快就卖完了。其实这种也才在农村非常常见，可能在墙角就能看到一大把，我们农村人称之为神草，因为它全身都是宝，而且这嫩芽特别的鲜，在初春的季节，很多农村人会采摘其嫩芽做一些传统美味。

只要是南方的农村，艾草的用途是非常广泛的，大小老少，甚至孕妇都能够食用。咱当地农村的农民说，这艾草现在可是抢手货，一斤卖到20元比猪肉还贵呢，如果是晒干的，那就更贵了，不过晒干的基本是买不到的。有农民采摘上百斤到集市上售卖，没一个早上的功夫就全部脱销了。

现在是逢年过节，别以为农民上街买年货去了，其实农村集市上更多的还是城里人，他们趁着年前这波热闹过来看看，顺便就想买些实在的东西，比如艾草就是他们的首选。有的人在昨天晚上就会跟赶集摆摊的打听，今天是否会卖艾草，如果有就让其先预留一些。

这年头，艾草的保健作用早已经深入人心，谁家不备着一点，以防不急只需。图中这位大嫂刚打完电话让家里人再送一些艾草过来，实在不够卖了。

艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。

每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，美味可中可当主食。

（图片来自网络）