才下舌尖,又上心头99的惠州人都吃过

惠州这座历史文化名城

既承载了深厚悠久的文化底蕴

也延续着古而创新的人文气息

“民以食为天”

兼容并蓄、风姿独异的惠州美食文化

凝练在平常而又不寻常的“吃”字中

水东街摄影

罗志明

客家人喜欢就地取材

靠山吃山靠水吃水

而惠州山河湖海齐聚

为东江菜提供了更为丰富的烹饪食材

金山湖摄影

陈宜

过去人们劳动强度大，少有机会食荤腥

而客家人又素来勤劳节俭

所以传统东江菜“肥、咸、熟、香”

惠东蚝场摄影

张荻

如今，说起东江菜

大家一般会想到“客家三件宝”

皮脆肉嫩、骨肉鲜香的盐焗鸡

鲜嫩滑润、浓郁醇厚的酿豆腐

肥而不腻、肉烂味香的梅菜扣肉……

惠州味道直播时间年4月13日16:30-17:30

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/841.html