郴州市东江湖三文鱼上桌了,颜色橙红泛着油

这天我们在郴州资兴市吃的中饭，这家餐厅叫鱼鼎记，点了不少的菜，还是说说东江三文鱼吧。

去游东江湖不吃三文鱼，就等于沒去，早就听说这鱼很好吃，肯定得好好尝尝。

烟波浩渺、澄澈见底的东江湖，常年水温8–12度，是无污染、低水温、高溶氧环境。

据说有敢为人先者，在东江湖撒下了三文鱼鱼苗，有人讽其无知无畏，不以为然。

谁知三五年后，三文鱼成了东江湖鱼类产品的翘楚，餐桌上十分难得的美味佳肴。

东江三文鱼现不仅在资兴、郴州、长衡株潭受欢迎，还远销珠三角、香港和澳门。

三文鱼有多种吃法，最受欢迎的是生食，保持了鱼肉的鲜美，也不让其营养流失。

心心念念的东江三文鱼终于上桌了，切成细片的鱼肉有满满的四盘，红润而细腻。

我迫不及待夹起一片，蘸上芥末，满口都是鱼肉的软嫩，入口即化、肉质很鲜美。

名不虚传就是好吃，而巧的是同桌喜欢吃的人少，大快朵颐，我一人吃了一盘多。

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