你不可错过的舌尖上的郴州下

上篇我们讲到了在郴州早餐和午餐可以怎么吃的地道，今天我们就来讲在郴州晚餐和宵夜可以怎么吃。

首先就是东江鱼，东江湖的水温长年在八至十二摄氏度左右，鱼在冷水环境中生长较缓，以藻类、浮游植物为食，富含丰富的氨基酸和蛋白质，鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美，所以东江湖鱼比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。

其二就是血鸭，血鸭是一种特殊的炒鸭法，刚宰杀的鲜嫩鸭子，用开水烫过了，然后油爆，再加料酒、姜、葱、八角等调料，加干辣椒，红辣椒、青辣椒爆炒，最后快熟时，再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色，气味喷香，咸辣相宜，十分可口。

晚餐一定要来一个酸辣鱼头。鱼头一般是雄鱼头，上面撒一层酸辣剁椒，再添点豆鼓，整个菜色泽鲜艳，有开胃的能力，让人觉得鲜酸爽脆，胃口大开。

再有就是临武麻鸭，临武麻鸭被称为天下第一”鸭“。临武麻鸭是临武久负盛名的四大特产之一，以“肉质细嫩，味道鲜美”而驰名，更以“滋阴清火、美容健身”而著称，86年获湖南省优质农产品金奖。

那郴州的夜宵可以吃什么呢？首先烧烤是必不可少的，再有就是麻辣小龙虾，清水嗦螺，麻辣嗦螺，人多的时候还可以来上一只啤酒鹅也是极好的。

郴州的美食可不止这些，其他特色小吃也是不少，特色小吃得来郴州来才有地道的，欢迎大家随时来郴州品尝郴州美食。