你知道鱼类皇后是谁吗这五种好吃又奇特

鱼肉是我们常吃的一种肉，味道鲜美，营养丰富。不论是口味还是种类都十分丰富，大大小小的酒席都常常能看到它的身影。全国各地有这五种好吃的鱼特产你吃过吗？

太湖银鱼

太湖是中国五大淡水湖之一，自然资源丰富，其中银鱼就是它的特产之一。太湖银鱼长约7-10厘米，细嫩透明，色泽如银，肉嫩无刺，滋味鲜美，素有“鱼类皇后”之称。

太湖银鱼主要以大银鱼和太湖短吻银鱼的产量为主，银鱼无骨无刺、无鳞无腥，营养丰富，日本人称其为“鱼参”。银鱼的做法很多，可炒、可炸、可蒸、可熬汤，其中银鱼炒蛋就是一道受广大人民喜爱的美味佳肴。另外，银鱼还可以经过暴晒制成银鱼干，色、香、味、形，经久不变，还方便储存。

西藏裂腹鱼

裂腹鱼主要生长在高原区，冰冻时间长，水温低，在它的骨鳞之间的腹中线上，有一条裂缝，顾得此名。

在这种恶劣的生长环境下，裂腹鱼的生长十分缓慢，繁殖能力低，十年才长一斤肉!裂腹鱼是为数不多有毒的淡水鱼，但在去毒后，味道却异常鲜美，肉嫩有弹性，味蕾能得到极大地满足，备受市场欢迎，是餐桌上一道不可多得的美味。

烟台鲍鱼

烟台鲍鱼是山东省的特产，“海产八珍之一”，素有“海味之冠”之称，是中国国家地理标志性产物。

鲍鱼喜欢盘踞在礁岩地带，而烟台海域刚好满足它的生长需求。尤其是增长在烟台长岛上的皱纹盘鲍，其活力和营养价值都远超其他品种。烟台鲍鱼有肉质细嫩、鲜而不腻、营养丰富、清而味浓特点，无论是烧菜还是调汤，都是上佳美味。

北海鳗鱼

北海鳗鱼多被制成鳗鱼丝，口味多样，滋味鲜美。营养价值高，含有丰富的钙元素和硒元素，北海鳗鱼丝不仅口味鲜美，而且会较大成都的保留其营养成分。鳗鱼喜欢生长在洁净、无污染的水域中，是世界上最干净的水中生物。

湖南东江鱼

与烟台鲍鱼一样，湖南东江鱼也是中国国家地理标志性产物。东江鱼富含多种氨基酸和蛋白质，肉质细腻，色艳味美，堪称有机鱼典范和绿色食品。

经过传统的湘南食品制作技艺，结合现代人口味的变化，融入新的加工工艺制作而成，口味独特，颇有当地传统风味。