韶关东江组织开展烹饪技能培训

职工是企业持续、稳定发展的动力源，为保障职工身体健康，体现对员工的关怀，东江环保各分子公司为职工设立职工食堂，免费为职工提供工作餐。韶关东江为能进一步优化日常菜式，特邀请当地饭店厨师担任培训指导老师，在严格落实新冠疫情防控措施的基础上，组织职工食堂厨工开展烹饪技能培训，食堂4名厨工参加了此次培训。

年4月8日下午，培训正式拉开序幕，本次培训以当日晚餐菜式为例，采取理论与实际操作相结合的方式进行，首先指导老师细讲解了配菜、调味以及炸、炒、焖、蒸等技巧，同步，边讲解步骤、要领，边现场演示、制作，而后，厨工依次根据老师的指导进行实操，指导老师在一旁指出、纠正不足，厨工在操作的过程中，不时提出问题，指导老师一一解答。

经过两个小时的操作，晚餐就制作完成了，厨工们认真听着指导老师对菜品的点评，边听边点头，表示会按照指导老师的点评内容，在实际工作中反复实践，找到切实可行的改进办法，努力提升菜品口感。

此次培训将互动性、自主性、实操性强相结合，达到了预期效果。通过此次培训，厨工在原有烹饪基础上，对具体的烹饪技法、火候有了更进一步的认识，后续，韶关东江将定期、持续的开展烹饪培训，逐步提高厨工的烹饪水平，尽全力为公司职工提供更好的就餐体验，从而提升职工对企业的认同度和归属感。