惠城故事名师厨艺出ldquo东江

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东江菜，是老惠州人记忆中的味道，也是惠州的一张文化名片。然而，随着时间推移，很多东江菜菜式渐渐失传，令人遗憾心痛。烹饪技艺要传承与发扬，青少年是核心力量。为壮大惠州餐饮职业队伍、传承惠州美食文化储备不竭动力，作为校园名厨，他们言传身教传承东江菜，把积累的经验毫无保留地分享给每一位热爱烹饪的学生，为东江菜的发展培养更多接班人，谱写了许多追逐梦想的奋斗篇章，敬请收看本期惠城故事。

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（惠州电视台《惠城故事》栏目视频完整版??）

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自“粤菜师傅”工程实施以来，惠城区人社局通过广泛宣传，发动社会各界力量，采用多种技能培训模式、举办线上线下招聘会等途径，将“粤菜师傅”工程打造成公众乐参与、粤菜有传承、农民增收入的惠城品牌，更是成为提升惠城区就业创业水平、助推乡村振兴的重要举措。今年该局已举办2场“送技进社区”活动、1场“师带徒培训班”、1场送技下乡培训班。截至目前，全区共有人参加“粤菜师傅”技能培训并取得职业资格证书。

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匠心传承，薪火相传。高翔和李正旭是众多东江菜传承人中的一员，未来，他们也将继续不忘初心，把“匠心精神”融入到美食之中，再通过‘传帮带’的形式，将制作东江菜的技艺一代代地传承下去。感谢您收看本期惠城故事，我们下期再见。

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文章来源：惠城新闻之惠城故事

名师厨艺出“东江”

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