你来到湖南郴州,你最想吃什么美食

郴州就在广东的旁边，所以去那里就非常容易。我一直对那里的东江鱼念念不忘。

好山出好水，好水养好鱼！食材好，食才好。

东江鱼个头并不是很大，可是眼睛晶晶亮，这是一条好鱼的标志呢。它也不太长，但是用来做剁椒鱼头或者是用来焖煮炖都非常的方便。

我最喜欢吃全鱼宴，把这个鱼头剁开了，然后给它洗一个澡，用盐水。接着把它放到大锅里面去蒸，最后就旺火大油，加翠绿的葱段、红艳艳的辣椒，加各种调料后，最后一个环节是滴数滴酱油，一道美味的剁椒鱼头就完成了。

鱼汤想要好喝？

很简单，把鱼骨煎得黄澄澄的的，耐心一点，小火煎，然后舀一勺清亮的东江水，待水沸腾之后，加上葱段，加上洁白的本地嫩豆腐，就是一道非常滋味的好菜！鱼汤滋补又营养，做法很简单，但是精髓都在里面，所以喝起来，特别的甘甜，特别适合夏日炎炎的时候，一家老少用来享用。

湖南人比较喜欢重油，重口味。

所以很多时吃鱼也很爱加上辣椒来红烧，因为鱼本身是比较寡淡的东西，加上重油，加上辣椒就吸收了这些重口味，鱼肉就变得很丰富。如果吃惯了广东的清淡口味，来试一下湖南这热情洋溢的湘菜，保管你对于鱼又有一种新的认识……

还等什么？

赶快出发吧，趁着阳光正好，微风不燥，这个时候来到邻近广东的郴州，从东江水开始逆流而上，大啖东江鱼，开始这一趟奇妙的旅程吧。