美丽惠州惠城美食地图

惠城美食地图

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大美如斯的惠州，山川秀逸，江河密布，有无数醉人的美景和美食，水光潋滟的西湖有东坡肉相伴，风光旖旎的东江盛产丰富的河鲜，还有遍布江北CBD触手可及的网红美食，都为惠州的风光增添了几丝灵气。今天的《美丽惠州》将带您边欣赏美景边体验美食

01.西湖与东坡肉

和东坡先生有关的美食，最有名的就是东坡肉了。在惠州西湖，欣赏完如诗的美景和东坡先生动人的故事后，你还可以吃到最地道的东坡肉。东坡肉经历了时代和朝代、佐料以及风俗的变化形成了多样化的做法

~东坡肉~

惠州的这道“东坡肉”确实值得一赞，不仅入口香糯、肥而不腻，在味醇汁浓之余，还能把五花肉的口感发挥到极致，让人赞不绝口。此外，细细品味这道“东坡肉”酒香肉味留下的余韵，配合着我身后西湖动人的美景，不禁让人神往，冠绝千古的东坡在寓惠时的，那酒，那肉，以及那诗，也是一种不可多得的美食体验

02.东江与河鲜

在惠州，除了能品尝到历史留下的美味之外，东江沿岸的惠州村民还能靠江吃江。东江，惠州的母亲河，为惠州人提供优质的饮用水源，也为惠州人提供丰富的河鲜食材，而说到惠州河鲜那就一定要先尝尝河蚬了东江出产的河蚬个头不大但肉美色白、质脆且色泽光亮，是惠州街头巷尾不可或缺的美食之一

~东江河鲜~

当然，还有少不的各种河鲜，例如，以东江出产的钳鱼、黄骨鱼、笋壳鱼为原材料，配合姜丝、蒜蓉、生抽、花生油等辅料锅蒸而成，满含江河鲜味，清甜嫩滑的“清蒸东江杂鱼”

还有，同样以客家黄酒为作料，将东江河虾鲜味发挥到极致的“黄酒焗河虾”等等，都是不可多得的东江客家美食

03.都市生活与天光牛肉

在繁华都市的忙碌生活下，最治愈人心的还要属地道的客家美食了。繁忙过后，到江北的肥彪天光牛肉店品尝最新鲜的牛肉火锅，一天的疲劳都在美味中烟消云散

~天光牛肉~

天光牛肉是客家人的叫法。所谓的天光牛肉，就是在快要天亮的时候宰杀牛，等宰杀后牛肉上摊时恰好天亮，这时再用这新鲜的牛肉下锅烹煮而成的菜式，最为凸显牛肉的鲜嫩。因为牛肉不能冰鲜，为了确保牛肉质量牛源地又必须得远离市区，所以自己和团队成员每天都在赶送牛肉。不过虽然辛苦，正是依靠着这种对食材一丝不苟的坚持和对菜式的不断创新，肥彪天光牛肉也渐渐成为了惠州家喻户晓的饮食名店

04.商圈美食与打米铺子

打米铺子出品的腊味煲仔饭色香味俱全，晶莹剔透的米饭吸取了腊味材料的精华，还未品尝就能闻到一股浓郁香气，吃上一口腊肠肥而不腻温润可口，就连肥瘦相间的腊肉都不咸不腻恰到好处，一口米饭一口肉细嚼之下令人神清气爽

~打米铺子~

打米铺子不仅仅只有好吃的煲仔饭，还有沁人心脾的炖盅，年轻人爱吃的烤串，打米铺子的大胆尝试，就像惠州这个城市一样，兼容并包海纳百川，蕴藏在惠州风味中的这种开放、务实态度和精神，是惠州经济社会发展的必然结果，也潜移默化地影响惠州人的人生观和价值观，最终转化成为一股推进惠州文明进步的力量，助推这座千年古郡、现代新城不断前进与发展

惠食惠游

文字：Arain

图片：《舌尖上的惠州》

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