烹饪技术系美食与爱,皆在于此
美食与爱
皆在于此
惠州市仲恺技工学校
—烹饪技术系—
助你巧手演绎灿烂人生
锅瓢，在你手里互相搏击，水火，在你手里结下友谊，油盐，在你手里化为鲜香，食物，在你手里绽放自己，烹饪技术系的学生，感谢你精湛的厨艺，浓厚的鲜香将我们深深地吸引。01
烹饪技术系学什么
烹饪技术系是学校新兴的品牌专业系。以“培养高素质技术技能型人才”为发展目标，始终坚持“以专业建设为核心，以学生就业为导向”的理念，主设烹饪（中式烹调）、烹饪（西式烹调）两个专业。
烹饪（中式烹调）
培养目标：
培养能够胜任中餐制作、中点制作、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。
主要课程：
烹饪原料学、食品卫生与安全、中式热菜制作工艺、中式面点制作工艺、宴席设计与制作、酒店管理、成本核算、雕刻冷拼等。
就业方向：
主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、中式面点制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。
烹饪（西式烹调）
培养目标
培养能够胜任西餐烹饪操作、西点制作、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。主要课程：
西餐原料学、营养餐设计与制作、西式热菜制作工艺、西式面点制作工艺、宴席设计与制作、酒店管理、烹饪英语、果酱画等。就业方向：
主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、西餐制作、西点制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。02
烹饪技术系设备
学校内烹饪实训基地多平方米，设施新、设备全，可以满足绝大多数烹饪实训的要求。雕刻实训室
中式烹饪基本功实训室西点实训室面点实训室裱花实训室
热菜实训室
03
东江菜师傅特色
学校积极响应惠州市打造东江菜品牌号召，在投入“粤菜工程”的建设中承办了惠州市第三届技工院校技能大赛暨粤菜（东江菜）师傅技能竞赛，荣获最佳粤菜（东江菜）师傅人才培养单位铜奖，我校学子荣获“东江菜优秀接班人”的称号。学校不遗余力为烹饪专业学子打造推送更广阔的成长平台。
04
以赛促学，展技能风采
我校烹饪技术系教师受邀在广东省第二届职业技能大赛担任评委
学校每学期都会举行一次技能竞赛活动，每次活动同学们都踊跃参加，在技能竞赛场上，为我们学校的学子们带来一场场美食对拼的饕鬄盛宴，有效的提升学校烹饪专业人才的技能水平。我校烹饪技术系师生参加惠州市首届中西式面点技能竞赛获奖
/////
05
送技下乡，志愿服务活动
我校结合烹饪专业优势资源，定期组织烹饪专业师生前往仲恺高新区各社区街道开展东江菜烹饪技能“送技下乡”进社区志愿服务活动，受到群众热烈欢迎。让学生在参与社会服务的实践中加强锻炼，提升我校粤菜烹饪技能人才培养能力和质量。
美
味
来
袭
★★★★★
一起看看我系同学们的作品吧~
食
美食家
06
专业荣誉
07
就业有保障
★★★★★
我校已与惠州皇冠假日酒店、惠州康帝国际酒店、博罗佳兆业万怡酒店、惠州白鹭湖喜来登度假酒店、惠州潼湖碧桂园凤悦酒店、惠州檀悦豪生度假酒店、惠州艾美酒店、深圳面点王饮食连锁有限公司、光信集团等知名企业建立校企合作，为学生实习就业提供保障。
校企合作单位
在社会日新月异竞争激烈的今天，有的行业正在衰落，也有的行业正在崛起，而厨师作为已经存在了数千年的职业依然历久弥新，保持着强大旺盛的竞争力。
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