一座充满生活气息的小城,美食诱惑难以抵挡

我看过这样一句话：生活的好，就意味着把食物放到它应有的位置上。而我的理解是：好好吃，就是在好好生活。如果一个人，连吃好，都做不到，那活得也太磕碜了。所以，吃是生活里最重要的一件事。而郴州无疑是一座充满了“好吃”气味的小城。接下来跟随我了解这个城市好吃的美食吧。

栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉是郴州著名小吃，发源地就在郴州栖凤渡这个地方。具体说来就是用当地河里的鲢鱼熬成鱼汤，加入当地的朝天红椒粉和特色豆膏等佐料再加入本地的干切粉制成，别看做法简单，想要吃到好吃的鱼粉必须要用新鲜活蹦乱跳的河鱼熬制，对原材料要求可是很高的。现在，鱼粉已经成为当地人早餐和宵夜必不可少的一道美食了。

杀猪粉

杀猪粉顾名思义就是跟猪肉有关的粉。东北有杀猪菜，郴州有杀猪粉，也就是杀猪剩下的猪杂、猪肉熬制的粉，不用担心有太多的腥味，这边的店家都会处理得干干净净。早上来一碗这么清淡新鲜的美味，再配上每家店独有的酸辣椒或者酸白菜，还真是不错的体验。

米饺

米饺跟我们平时吃的用面粉发的饺子不同，郴州的米饺是用米浆制作的面皮，米饺个头不大，非常袖珍，一般也都会包馅儿放在水里与瘦肉一起炖煮，味道更鲜美。血鸭顾名思义是鸭子和鸭血为主料的一道地方特色菜。先将鸭子做好，再加入青辣椒和鲜鸭血焖制出锅，鸭肉鲜嫩不带一丝腥味，鸭血与鸭肉融为一体，特别下饭。

东江三文鱼

东江三文鱼对其生存条件极其苛刻，只能在无污染、低水温、高溶氧的大流量水域中生存，东江湖恰好就符合这些条件，就成为了中南地区最大的冷水鱼养殖开发基地。东江湖里的三文鱼味道鲜美、刺身、椒盐怎么做都好吃。因此来到东江湖吃三文鱼已经成为了一个不可错过的美食体验了。

烧鸡公

烧鸡公是郴州典型的一道家常菜，原料采用的是成年的公鸡，制作的方法也不复杂，将压制好的公鸡入锅加上小米椒等佐料一起爆炒，制作成的烧鸡公颜色红亮、口味鲜辣浓郁、皮脆肉嫩、回味无穷。

马田豆腐

马田豆腐以豆子和石膏为原料，采用的是石膏点豆腐的南派技法加工而成。经过复杂的工序制成的豆腐“白、嫩、细、鲜、韧”，表面看起来吹弹可破，实际拿在手里摆弄几下都不会破。而豆腐的品种也很丰富，有水豆腐、干豆腐、油豆腐、酿豆腐等。

小龙虾

在这个酷暑之际，郴州的烧烤和小龙虾也十分受当地人欢迎。如果要问郴州人宵夜吃什么，十有八九都会告诉你是小龙虾，郴州附近水源清澈，出产的小龙虾个头十足，里面满满都是肉，再配上当地特色油爆的做法，端上来个个都是油光发亮，怎么能拒绝这样的美食诱惑呢。

血鸭

无论是早上过早的店，还是晚上路边宵夜摊子，这里都渗透着浓浓的市井味道。一座充满生活气息的小城，美食诱惑难以抵挡。这里人的生活状态，才是真正居家过日子的状态，过的用心，过的讲究。