代表各省市最好吃的一碗米粉,你认为哪里的

米粉，是我国南方地区非常流行的美食小吃，几乎各个城市都有自己的独特的米粉吃法，口味也各具特色，南方喜欢吃米粉就像北方喜欢吃面条一样，部分地区的人们宁可三日无肉，也不能一日无米粉，可见食客对米粉的喜欢程度，下面就来看看代表各省市最好吃的一碗米粉，你认为哪里的最好吃？排名不分先后

1、广西桂林米粉

如果你到了桂林没有吃一碗当地的米粉，那就好比你到北京没去过长城、故宫一样遗憾。桂林人对米粉的喜爱可以说到了痴迷的程度，早中晚三餐都可以吃米粉渡过，这就是桂林味道，据说桂林米粉在清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。现如今后来派生出凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石。

2、广西柳州螺蛳粉

提到了桂林米粉就不能不提柳州的螺蛳粉，好多人说螺蛳粉是一款网红食品，是互联网催生下的产物，其实早在年柳州的螺蛳粉就已经被录入广西第二批非物质文化遗产名录了，当地人非常爱吃螺，这一传统早在距今约2万年前，居住在白莲洞的柳江人就开始捕捞螺类食用，并学会用火。当把螺和米粉结合一起后，鲜美的味道被发挥到极致，好多人闻不惯酸笋的味道，但吃过螺蛳粉的食客都会赞不绝口。

3、湖南长沙米粉

湖南的米粉主要分为三大类，最有名就是长沙米粉、津市米粉、湘西米粉，从这三类中有演变出几个支流，像是衡阳、湘潭、怀化、邵阳、郴州的米粉，也是非常好吃。长沙米粉的特点是分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，当地人认为扁粉更容易入味。米粉其实没有味道，主要是靠汤和小料调制，正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成，原汁原味，香辣可口。

4、湖南津市米粉

津市米粉是常德三绝之一，津市米粉盖码一般分为肉丝、红烧肉、排骨、牛肉、牛杂、牛腩、,墨鱼几个大类，下的米粉以粗圆粉为主，口味清香，不油腻。津市米粉历史悠久，早在清道光年间，在津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。不仅本地人爱吃，外地食客吃完也是纷纷称赞。目前津市米粉在我国各地已有近家门店，受到了不同消费者的青睐。

5、江西抚州米粉

江西人对米粉的喜爱不是一般人能比得，几乎是过节、聚会、红白喜事餐桌上必定出现的食物，当然，在江西最有名的就是抚州米粉了，其特点就是纯手工制作，经过各种的工序做出来的米粉爽滑劲道，吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤作为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜，味道极其鲜美。

6、江西安义米粉

安义从古至今就又制作米粉的记录，在安义县志中记载，米粉出处甚多，宗山最好，言下之意就是安义宗山的米粉品质最好，其特点是色泽洁白，柔韧滑爽，风味独特，可煮、可炒，可拌，为宴席上头道佳肴。安义米粉优质的原因主要是原材料的品质上乘，当地出产的大米非常好吃，选用当地优质稻米，经过浸、滤、煮、榨、晒等一系列手工制作而成，工艺考究细致，独一无二。

7、福建兴化米粉

兴化米粉是莆田市一大特产，早在北宋年间，当地就开始制作米粉，远近闻名，到了明代，就有米粉外销记载。现如今的莆田人对米粉吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料，如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等，煮熟就行，鲜嫩味浓。正宗兴化米粉的特点，久煮易碎、细至1毫米、色泽微黄、煮炒易熟，独具一种风味。

8、福建湖头米粉

湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，湖头米粉以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不黏糊、清香可口，炒、煮口感具佳。据说当面李光地把湖头米粉变成了贡品。他用肉丝、虾仁、香菇炒熟，肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动，快速提锅倒入瓷盘的炒米粉，竟成为康熙帝升平嘉宴中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。

9、广东河源米粉

河源市位于广东省东北部，东江中上游，东江自北向南流经市区，新丰江从西向东绕城而过，两江在市区东面交汇，使得整个城市三面环水，看起来像浮在水上的木筏，因此而得名。河源市水资源丰富，素有粤东宝库之称，罕见的优质淡水资源制作出了优越、独特的米粉品质。其特点就是米粉细而不断，久煮不烂，不粘牙，不夹生，带韧劲，还保持原有的米香味。

10、广东尚文米粉

尚文米粉采用手工制作，具有滑嫩、味鲜、爽口和煮不易烂、炒不易碎的特点，广受消费者喜欢。尚文米粉是在上世纪六十年代初开始生产的，制作程序繁锁，前后要经过浸米、磨浆、炊熟、晾干、泡软、铡丝、晒干等生产环节。每道工序都很讲究技术，比如磨浆不够细嫩，炊的粉皮就厚薄不一，铡丝有大小，煮沸吃口感就有别。，现如今的尚文粉历经近半个世纪后，品质更佳，不但登大雅之堂，还成了送礼佳品。

11、四川绵阳米粉

早上吃米粉已成为大多数绵阳市民的生活习惯，绵阳米粉分为不同的口味，像牛肉米粉，肥肠米粉，元子米粉，鸡汤米粉，笋子米粉等等，绵阳米粉有着多年历史，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在绵阳街头，随处可以看到米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。可以这样说，如果到绵阳不品尝绵阳米粉，就不算真正到过绵阳。

12、四川南充米粉

南充米粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。多年前，南充人就有早餐吃米粉的习惯。粉馆，在南充的大街小巷随处可见。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。来南充不喝碗粉，有负此游，不然，就会抱憾终身，只有另寻机缘重游了。

13、云南过桥米线

米线，传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线工艺复杂，生产周期长。特点，米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。

14、云南豆花米线

豆花米线是云南省昆明市的一种传统小吃，属于滇菜系，该菜品的主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

15、湖北黄潭米粉

黄潭米粉出自湖北省天门市黄潭镇的特色名吃，以汤鲜、味浓、细滑爽口等著称，是天门人推荐的早餐首选。武汉市户部巷也有黄潭米粉，但是吃到口里全是胡椒粉，和天门市的黄潭米粉味道大相径庭。黄潭米粉上面会扑上一层做好的鳝鱼干，在当地被称为鳝鱼臊子，撒上葱花，翠绿的葱花、雪白的粉丝加上美味可口的鳝鱼臊子，实则为人间美味。

你认为那里的米粉最好吃呢？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得

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