你们那里有这种小鱼儿吗这样吃才最有味儿

导语：爱生活，爱美食。没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就再加一顿烧烤！这里是我和我的老婆（一个爱做美食的小美女）记录和分享我们日常美食的地方，希望带给大家美感与快乐。

先展示我们的家常熬小鱼儿，这种小鱼儿反而冬天更容易买到。

冬天的早上出去遛市场，总能看到一些小的商贩在市场附近摆摊卖鱼，各种鱼都有，不知道他们是从哪里逮到的还是从哪里盹来的，但看着都还行。我们主要喜欢吃小鱼，今天出去时正好又碰见卖鱼的，感觉还算便宜，就买了二斤。

第一步、收拾鱼

吃小鱼麻烦的地方最主要的就是在收拾鱼，不如大鱼那样，一刀下去肠子肚子的拿出来就完事了。小鱼要挨个刮鱼鳞，去鱼头，再去除肚子里的脏东西，然后挨个冲洗收拾干净才可以，不过好吃的东西总是要麻烦一些，也没什么。

第二步、准备炖鱼的调料：

郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒。炖这小鱼，最好使用豆瓣酱和黄豆酱都放一点没这样炖出来的味道更好。

第三步、炖鱼

在锅中倒油，锅热后倒入一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱炒香，然后再放入碗中的调料一起翻炒，炒香后加入水、少许老抽、一小块儿冰糖，然后继续盖锅烧就行了。

等烧开后把鱼倒入锅中，再加入少许白醋、白酒、白糖，然后盖上锅盖调成中火慢慢炖就可以。

炖鱼的时间实际上长一些比较好，那样入味不说，连刺都烂了，小鱼吃起来味道和口感会更好，但今天我们时间有点来不及，但也炖了一个半小时。直到熬的汤汁粘稠时出锅。

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第四步、搭配主食

今天我们的熬小鱼儿搭配的是玉米面馒头，这个馒头还是隔壁大娘送我们的，没能吃完就冻在冰柜里，今天拿出来热热就可以吃了。看我们刚从冰柜拿出来的玉米面馒头，上面还有冰渣呢，放在蒸锅上熏一下就行。

等鱼出锅装盘之后，再拿出已经热好的玉米面馒头，然后我们就一口鱼一口馒头，吃的那叫一个香啊。

总结：

这种小鱼味道好，然是小孩子吃的话一定要注意刺，因为他们的刺特别的小，所以这鱼还是不太适合小孩子吃。

人生就如做饭，同样的食材、同样的佐料，不同的人必然会做出不同的味道。酸甜苦辣咸同样也是我们的人生中不可或缺的调料，我们要炒出自己喜欢的味道就好，不必去刻意满足太多人的口味，开心就好！