在东江边老街,走进菜市场对面的汤粉小店,

八月初的广东，极致的炎热天气已经过去，天空中少了些纯粹的靛蓝色以及低厚的洁白云层。转眼就又是台风季节了，间或，闷热与清凉在台风雨前后交替变换。就在这样一个间或时候，我们坐在惠城水东市场对面一间横沥汤粉小食店，要了两碗净云吞，安静地吃了起来。

中午时分，对面的市场行人并不是太多。水东老街与市场横街的十字路口上摆了两档水果，卖芒果的和卖李子的用播放机相互对着不停吆喝叫卖，旁边还有一位阿姨，用自行车搭载了一担刚上市的龙眼，吆喝不过他们，干脆静立对着往来的行人和穿行的电动车，等待询价和交易。

水东街是古城惠州一个烟火气浓郁的老城区，位于惠州桥东，也是在惠州西湖以及穿城而过的东江的东岸，所以有水东之称，始建于北宋元丰年间。据《惠州市城市建设志》记载：“年改建的水东街保留较为完整，建有划一的骑楼，使整街两边成两条长廊。骑楼上住人，下为人行道，雨天行人不忧雨。”当时，惠州的工商业都集中在水东街，街道至今还保留有传统的骑楼商铺和一些老宅子，徜徉其中，还能品味到这座老城的历史韵味。只是老街对开的东江已经看不到当年江上舟船商贾往来忙碌的景象了。

经营这个横沥汤粉店的是一对中年夫妇。从店名看，横沥汤粉是这家小店的主打产品。横沥汤粉是惠州的一个传统美食品牌。在河网众多的广东，横沥这个地名很多地方都有，沥是河道的意思，横沥应该是与主河道相对的支流。做米粉，要用水磨，山泉水最佳，横沥的水与主干河道相比较为清澈和平缓，应该也算可以。

我们这次点的是云吞，下单后，女主人负责下厨，男主人则在一旁选肉。做出一碗好吃的云吞很不简单，讲究的话，首先要选出适当的肉块，然后细心剔除里面的筋膜，并用适当的力度手切加剁做成陷。很显然，男主人在做的就是这道工序。云吞很快就做好上桌了，我试了一下汤，感觉还很不错。汤是广东菜的招牌，也是云吞的灵魂，讲求合适的配料和火候，随便对付的话是很难通得过食客的嘴的。店里的云吞是广东传统的细蓉，细蓉就是小个、肉馅不多的意思，馅与面搭配平衡、比例得当，最显古早风味。与细蓉相对的就是港式的裹虾仁的大肉馅云吞。

店里只有我们两个客人。我们吃云吞的时候，男主人继续安静忙着整理肉块，女主人走到店外大街一个菜档，很快拿回一把青菜。店里还坐着一位正在看手机的女孩，他们几人开始小声聊天，原来女孩是他们的女儿。他们在谈起正在放暑假的一位别人的小孩。男主人说，那小孩每门功课才拿三十多分，好像去找人补课作用也不大啊。

女孩在帮妈妈摘选刚买回来的那把青菜，偶尔也回一两句大人的聊天。她眼睛灵动有神，看起来就是一个学霸。逆光看过去，女孩穿一身白底连衣裙，在店里暗绿色铁门的背衬下显得非常宁静。我邀请女孩拍一张照片，她很大方地坐到铁门边的一张凳子，并脱下了眼镜。我拿起一台老旧的胶片相机，拍下了一张女孩安静侧视的照片。

在一个台风天的周末，我们离开喧嚣的大城市，来到东江边上这个已经不再繁华的古旧城区，然后又找到了这个安静的小餐厅，吃了一碗可口的云吞，感受到了一个平凡家庭的岁月静好。

旅行的意义，并不总在看路上的风景。在路上，或者在一个算是平淡无奇的角落里，我们可以实实在在地与那些我们并不熟知的但和我们一样平凡的人们进行互动与感知，他们和我们一样的普普通通的生活方式，他们所依存的那些烟火生活居所，那些可能并算不上有什么意义的片言只语，对于我们都是一种心灵的滋润，也能给我们带来生活的灵感与活力。这也算是一种对生活的相互见证体验吧。

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